《处长讲政策》系列视频由上海市成长委、上海市办公厅、解放日报·上不雅旧事结合筹谋，邀请上海市各级部分的处长或相关担任人，对、企业关怀的政策进行要点。

　　答应。新规明白支撑融合业态，只需合适食物平安要求，都支撑。不只如斯，新规还答应运营者矫捷利用空间，按照现实工艺流程优化功能分区，降低成本。好比，正在确保平安的前提下，简单制售业态可恰当削减清洗消毒等设备设备。用更小的面积，做更丰硕的生意。

　　不必然，要看环境。冷荤、生食类等高风险食物，必需设置专间用来加工。而便宜饮品、简单加热、预包拆食物拆封等低风险业态，只需设公用操做区就行。为激励餐饮运营者实施“互联网+明厨亮灶”，新规明白，150平方米以下、实施了“互联网+明厨亮灶”的小型饭馆和饮品店，可免于现场核查，缩短了开业期待的时间。

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　　系列视频但愿能让身处政策制定一线的官员，即最熟悉政策的人，切身出镜政策，力图把政策的立异点、环节点楚、申明白。

　　新规施行的同时，市场监管部分推出了“一表一清单”，即一张核查表和一套结构指南。核查表枚举了所有的审查尺度，申办人能够逐项自查，心里有底。结构指南则供给了按图索骥的模版，小餐饮店、饮品店、暖锅烧烤店只需要对照选址、按图结构。

　　目前，有三种次要渠道能够领会新规。一个是线下，各区行政办事核心窗口已预备好处事指南。另一个是线上，食物运营许可申报系统已升级，申请人正在智能指导的帮帮下打点，生成的材料间接电子归档，不消频频跑腿。此外，若是您正在商圈或集市创业，监管人员会提前介入，把政策办事奉上门。