为进一步规范全市食物小做坊出产加工行为，压实出产运营者食物平安从体义务，针对性防备肉成品、“三粉”成品等沉点食物出产环节凸起风险现患，鹤壁市市场监管局立异监管培训模式，8月4日下战书，首期现场进修交换勾当成功举办，来自全市各县区的26名食物出产监管齐聚出产一线，通过实地不雅摩、现场、评价复盘的形式开展沉浸式实操进修交换。

　　参训人员认实不雅摩进修，对照现场示范取轨制规范填写评价表，梳理辖区监管堵点难点，收集日常监督工做中的现实迷惑，为后续跨县区经验交换、问题集中研判做好储蓄。此次勾当打破保守会议室传达文件的培训模式，将培训讲堂搬到出产加工一线，变“纸上看”为“现场学”，无效降低监管规范解读门槛，同时以讲授带动出产从体提拔，指导从业者对标规范开展自查整改，鞭策监管步队能力扶植取食物出产从体风险防控同向发力、同步收效。

　　勾当抽选两家行业代表性强的肉成品、热加工面成品小做坊做为现场讲授点。做坊担任人现场引见出产运营、风险防控、人员办理等现实运转环境。属地监管人员严酷对照《食物小做坊根基前提及规范办理》《肉成品现场查抄》等轨制文件，环绕车间卫生取功能分区管控、原辅料进货检验及索证索票溯源、食物添加剂“五专”办理、从业人员健康动态办理、连系两类做坊行业出产特点，现场指点出产从体对照尺度开展风险自查自纠，做到讲规范、找问题、促整改，实现“监管培训+从体提拔”双向赋能。